Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo (simbolizados por R').
La nomenclatura de los ésteres deriva del ácido carboxílico y el
alcohol de los que procede. Así, en el etanoato (acetato) de metilo
encontramos dos partes en su nombre:
- La primera parte del nombre, etanoato (acetato), proviene del ácido etanoico (acético)
- La otra mitad, de metilo, proviene del alcohol metílico (metanol)
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